Локація: м. Вінниця, річка Південний Буг
Старт проєкту: 2017 рік

Ідея та мета

Перший і єдиний ресторан на воді у Вінниці, добре знаний кожному мешканцю міста. Розташований у центральній частині Вінниці, між Центральним та Київським мостами, заклад орієнтований на високі стандарти сервісу та якість кухні. Команда постійно вдосконалює технологічні процеси, оновлює обладнання та підвищує кваліфікацію персоналу, що дозволяє ресторану залишатися конкурентоспроможним і привабливим як для вінничан, так і для туристів.

Завдання проєкту:

Розробити стратегію залучення грантового та кредитного фінансування для розвитку ресторану.
Подати заявки на міжнародні та національні програми підтримки бізнесу.
Підготувати фінансові моделі та бізнес-план з акцентом на енергоефективність.
Запропонувати інноваційні рішення для підвищення енергоефективності (сонячні панелі, сучасне обладнання).
Розробити маркетингову стратегію для підсилення бренду серед локальної та туристичної аудиторії.

Досягнення:

Отримане фінансування:
- «Курс на Незалежність 2.0» від агропромхолдингу Астарта-Київ у співпраці з Німецьким урядом — 20 000 €
- EENergy (Данія) — 10 000 € на встановлення додаткових сонячних панелей
- Програма «Дія» — 1 000 000 грн
Підготовлено повний пакет документів і бізнес-плани для подання на всі програми.
Розроблено енергоефективну концепцію ресторану з використанням сонячної енергії.
Запущено оновлену маркетингову кампанію, що позиціонує ресторан як унікальну гастролокацію на воді з екологічним підходом.
Оптимізовано операційні процеси, впроваджено нове обладнання для підвищення продуктивності кухні та зменшення енергоспоживання.

вінницька реберня

Ресторан на Південному Бузі функціонує як унікальний гастрономічний об’єкт Вінниці. Проєкт поєднує стабільність роботи, оновлення технологій та підхід до сталого бізнесу.